এই ধরনের ডিমের কালিয়া বানিয়ে ফেলুন মাত্র 30 মিনিটে
সবার প্রথমে যে কটা ডিম আপনি রান্না করবেন সেই কটা ডিম নিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে তারপর খোসাগুলোকে ছাড়িয়ে নিতে হবে ছাড়িয়ে নেওয়ার পর অন্য একটি পাত্রে রেখে দিতে হবে এবং পেঁয়াজ কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে পরিমাণ মতো রসুন পরিমাণ মতো দিতে হবে আদা জিরে পাউডার শুকনো লঙ্কা হলুদের গুঁড়ো এবং গরম মসলা একটি সবজি রান্না করতে যা যা মসলা লাগে তাই করে নিতে হবে। তারপর কড়াই গরম হওয়ার পর ডিম গুলোকে ভেজে নিতে হবে ভেজে আবার অন্য পাত্রে রেখে নিতে হবে তারপর । তেলের মধ্যে পেঁয়াজ গুলোকে পেঁয়াজ রসুন যা যা আছে সেগুলোকে হালকা ভেজে নিতে হবে তারপর গুঁড়ো মসলা গুলোকে দিয়ে হালকা জল দিয়ে মসলাটাকে কষিয়ে নিতে হবে কষিয়ে নেওয়ার পর ডিমগুলো দিয়ে হালকা জল দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে এবং ওই জল শুকিয়ে যাওয়ার পর আবার ভালো করে তেল দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। কষিয়ে নেওয়ার পর। লবণ হলুদ দিয়ে একটু টেস্ট করে নিতে হবে আপনার স্বাদ মতো শুকনো শুকনো মসলা গায়ে গায়ে লেগে থাকবে ডিমের তারপর নামি নেওয়ার একটু আগে গরম মসলাটাকে ছিটিয়ে দিতে হবে তো এইভাবে সেটার উপর নামিয়ে নিতে হবে তো এভাবে ডিমের কালিয়া ৩০ মিনিটের মধ্যে বানিয়ে ফেলুন।।
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন